Beneficiile castravetilor

Castravetii nu doar ca face o gustare sa fie gustoasa si racoritoare, dar ofera si o serie de beneficii pentru sanatate.

Alimentele vegetale, cum ar fi castravetele, au fost asociate cu un risc mai scazut de obezitate, diabet, boli de inima, promovand in acelasi timp un ten sanatos, o energie crescuta si o greutate corporala sanatoasa.

Profilul chimic al castravetilor ofera un numar de beneficii pentru sanatate.

1. Hidratarea

avand in compozitie mai ales apa si continand si electroliti importanti, castravetii ajuta la prevenirea deshidratarii in timpul lunilor fierbinti de vara sau in timpul si dupa sesiunile unui antrenament. Adaugarea de castravete si menta in apa poate ajuta o persoana sa creasca consumul de apa facandu-l mai atractiv pentru a bea.

Deshidratarea este periculoasa pentru corpul omenesc, consumul unei cantitati sufiuciente de apa ajuta la mentinerea unui intestin sanatos, prevenirea constipatiei si evitarea pietrelor de rinichi.

2. Sanatatea osoasa

Un aport suficient de vitamina K a fost asociat cu oase sanatoase care sunt mai putin probabile de a se fractura. O portie de castravete asigura o cantitate de vitamina K de 8,5 micrograme (mcg). Biroul suplimentelor alimentare (ODS) recomanda femeilor in varsta de 19 ani si peste sa consumeze in fiecare zi 90 mcg de vitamina K si barbati 120 mcg. De asemenea, castravetele contine si calciu. Vitamina K ajuta la imbunatatirea absorbtiei calciului. impreuna, aceste substante nutritive contribuie la buna stare a oaselor.

3. Cancer

Ca membru al familiei de plante Cucurbitaceae, castravetii contin niveluri ridicate de nutrienti cunoscuti sub numele de cucurbitacine, care pot ajuta la prevenirea cancerului prin stoparea celulelor canceroase.

Castravetii contin cucurbitacine A, B, C, D si E.

In prezent nu exista terapii anti-cancer care sa utilizeze cucurbitacine. Cercetarea de laborator a produs rezultate promitatoare, dar este nevoie de mai multe studii pentru a confirma efectele lor antitumorale.

4. Sanatatea cardiovasculara

American Heart Association (AHA) incurajeaza oamenii sa manance mai multe fibre, deoarece acest lucru poate ajuta la prevenirea acumularii de colesterol si a problemelor cardiovasculare care pot rezulta din aceasta. Castravetii sunt o buna sursa de fibre, in special in piele. Ele ofera, de asemenea, potasiu si magneziu.

AHA recomanda, de asemenea, reducerea consumului de sodiu si cresterea cantitatii de potasiu pentru a preveni hipertensiunea arteriala. Cucurbitacinele din castravete pot, de asemenea, ajuta la prevenirea arterosclerozei.

5. Diabetul zaharat

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca castravetii pot ajuta la controlul si prevenirea diabetului. Castravetii, contin Cucurbita ficifolia, care poate ajuta la reducerea execesului de zahar din sange.

De asemenea, cojile de castravete s-a descoperit ca scade posibilitatea aparitiei diabetului la soareci. O teorie este ca cucurbitanii din castravete stimuleaza eliberarea insulinei si regleaza metabolismul unui hormon cheie in procesarea zaharului din sange, a glicogenului hepatic.

Ei au, de asemenea, un scor scazut pe indicele glicemic (GI), ceea ce inseamna ca furnizeaza substante nutritive importante fara a adauga carbohidrati care pot creste nivelul glucozei din sange.

6. Piele

Castravetii au si  beneficii antiinflamatorii.

Folosit direct pe piele, castravetele feliate are un efect de racire si calmare care scade umflarea, iritarea si inflamatia. Poate atenua arsurile solare. Plasate pe ochi, ele pot ajuta la scaderea umflarii dimineata.