Laptele vegetal. Află care ți se potrivește + 5 motive să îl incluzi în alimentație

Laptele vegetal câștigă, în ultimii ani, tot mai mult teren în fața celui de proveniență animală. Nutriționiștii îl recomandă, orice supermarket are tot mai multe variante în ofertă, iar fiecare proprietar de cafenea care se respectă l-a inclus în meniu. Dar care sunt beneficiile laptelui vegetal față de laptele din surse animale și de ce a ajuns să fie atât de popular? Vom dezvălui în cele ce urmează toate secretele acestui aliment și principalele motive pentru care ar trebui să îl adaugi în nutriția ta zilnică.

CE ESTE LAPTELE VEGETAL?

Laptele pe bază de plante este un înlocuitor fără lactoză al binecunoscutului lapte provenit din surse animale. Există o mulțime de motive pentru a trece la această alternativă – primul dintre ele fiind reprezentat de o potențială intoleranță la lactoză, lucru pe care medicii îl pot identifica ușor în zilele noastre. Alte motive ar fi - gustul excelent și cantitățile reduse de calorii/ grăsimi „rece” din majoritatea tipurilor de lapte vegetal. De asemenea, soluțiile variate disponibile pe piață sunt foarte potrivite tuturor persoanelor care aleg să abordeze o dietă vegetariană sau vegană.

CARE SUNT BENEFICIILE LAPTELULUI VEGETAL?

• Este bogat în vitamine și minerale, conținând o cantitate mai mare de calciu și proteine decât variantele animale
• Cele mai multe opțiuni au un conținut scăzut de grăsimi – și dintre acelea, toate sănătoase!
• Nu crește nivelul colesterolului
• Se găsește în variante fără zahăr, potrivite oricărui tip de regim
• Este perfect pentru persoanele cu un sistem digestiv lent/ intolerante la lactoză/ cu un stil de Viață bazat pe dietă vegetarian sau vegană.  

PRINCIPALELE TIPURI DE LAPTE VEGETAL

Laptele de soia - Atunci când alegeți să gătiți ori preparați termic orice tip de aliment, laptele de soia se poate dovedi un înlocuitor perfect al laptelui de vacă, fiind o sursă bună de proteine (are aproape la fel de multe și de „bune” – cu toti aminoacizii esentiali – ca laptele de vacă, însă mult mai puține calorii), minerale (potasiu, sodiu) si grăsimi polinesaturate de tip omega 3/6 (implicate în menținerea sănătății cardiovasculare si neuronale). Deoarece provine din plante, este lipsit de colesterol și sărac în grasimi saturate, fiind o alegere buna pentru persoanele care suferă de hipertensiune.

Laptele de migdale - Este considerat una dintre cele mai sănătoase alternative ale laptelui provenit din surse animale. Conține o mulțime de vitamine, magneziu, fier, proteine și fibre. Este în mod natural foarte cremos, fiind potrivit pentru a fi integrat într-o mare variațiune de preparate și băuturi, chiar folosit la clătite sau spumă de lapte pentru cafea! Laptele de migdale poate fi alegerea potrivită pentru cei cu intoleranță la lactoză sau sensibilități legate de lactate, pentru cei care respectă posturile religioase ori pentru cei care luptă cu kilogramele în plus.

Lapte de cocos - Lăudat adesea pentru beneficiile sale, laptele de cocos a devenit în ultimii ani foarte popular. Printre altele, este dovedită contribuția sa la întărirea sistemului imunitar. Mai mult de atât, laptele de cocos are o aromă naturală cât se poate de gustoasă, chiar și în variantele fără zahăr disponibile pe piață, și o textură bogată care îl face potrivit într-o mulțime de preparate, inclusiv deserturi.

Laptele de orez – Acest tip de lapte vegetal este adesea ales datorită gustului său dulce, fiind perfect pentru rețete de coacere, deserturi sau mic dejun-uri delicioase, alături de fructe și cereale de ovăz, spre exemplu, datorită cantității mari de fibre și a senzației de sațietate de durată pe care o oferă. Sărac în calorii, laptele de orez este de obicei îmbogățit cu calciu, nu are lactoză, colesterol și nici grăsimi saturate, fiind cel mai puțin probabil să provoace alergii, dintre toate variantele de lapte de pe piață. Tot la capitolul beneficii, laptele de orez poate proteja pielea de razele ultraviolete, reduce apariția ridurilor, ajută sistemul imunitar să lupte cu stresul oxidativ și  protejează împotriva indigestiilor și inflamațiilor  gastrice. Pe de altă parte, este bogat în carbohidrati, deci nu este alegerea optimă pentru persoanele cu diabet!

Pentru un stil de viață sănătos, apelează cu încredere la alternativele laptele clasic, orientându-te după gustul care îți place mai mult sau după nevoile/ preferințele dietare. Nu uita că o alimentație sănătoasă este, în primul rând, una variată. Nu te limita doar la un singur tip de lapte – variază-le de-a lungul unei săptămâni, pentru a te bucura de beneficiile nutriționale ale acestora. Vitamix îți oferă de fiecare dată soluțiile optime din punct de vedere nutrițional și al provenienței, astfel că variantele sunt numeroase, sigure, delicioase și… bineînțeles, sănătoase!