Beneficiile dovleacului

Pentru americani, dovleacul ste considerat adesea o decorațiune tradițională de Halloween  sau umplutura pentru plăcinta de Ziua Recunoștinței. Cu toate acestea, miezul dovleacului oferă o serie de beneficii pentru sănătatea.

Dovleacul este o leguma portocalie, hrănitoare și un aliment bogat în nutrienți. Are un conținut scăzut de calorii, dar bogatîn vitamine și minerale, toate acestea fiind în semințe, frunzei suc. Există multe modalități de a încorpora dovleacul în preparatele, precum: supe, salate, piure, etc.

Dovleacul are o serie de beneficii fantastice, fiind una dintre cele mai cunoscute surse de beta caroten. Beta-carotenul este un antioxidant puternic care conferă legumelor și fructelor culoarea protocalii culoare lor vibrantă. Organismul transformă acest antioxidant în vitamina A. 

Consumul de aimente cu cantități mari de beta caroten poate avea urnătoarele beneficii:

• reduce riscul de a dozvolta anumite tipuri de cancer
• oferă protecție împotriva astmului și a bolilor de inimă
• scade riscul de degenerescență maculară legată de vârstă

Multe studii au descoperit că, consumul de alimente vegetale, cum ar fi dovleacul, scade riscul de obezitate și mortalitate generală. De asemenea, poate ajuta o persoană să evite diabetul și bolile de inimă, să promoveze un ten și un păr sănătos, să crească energia și să mențină un indice de masă corporală sănătos. 

Cercetările au evidențiat următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Reglează tensiune arterială

Dovleacul este o sursă bună de fibre, potasiu și vitamina C, elemente care sprijină sănătatea inimii.

2. Reduce riscul de cancer

Un studiu din 2016 a sugerate relația pozitivă dintre o dietă bogată în beta-caroten și supresia tumorii în cancerul de prostată. 

3. Previne și ajută la controlul diabetului

Includerea dovleacului în dieta de zi cu zi poate ajuta oamenii să controleze diabetul și nivelul zahărului din sânge. 

4. Protejează ochii

Vitamina C, vitamina E și beta-carotenul susțin sănătatea ochilor și previn deteriorarea degenerativă la adulții în vârstă. 

Valori nutriționale

Conform bazei de date FoodData Central a Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 245g de dovleac conține:

• 1.76g proteine
• 2.7g fibre
• 0.17g grăsimi
• 0g colesterol
• 12g carbohidrați

Dovleacul oferă o gamă largă de vitamine și minerale esențiale:

• Vitamine: A, C, E, riboflavină, tiamină, B6, folat, acid pantoteic, niacină
• Minerale: potasiu, cupru, magneziu, fier, mangan, fosfor