Maia Activa pentru Aluat Paine Dozaj 4% 100gr, Driedfruits

Descriere Maia Activa pentru Aluat Paine Dozaj 4% 100gr, Driedfruits

Produsul se prezinta sub forma de pulpere fina ambalata la plic in folie aluminizata cu termen de valabilitate de 1 an. Dupa deschidere se pastreaza intr-un loc racoros, cu plicul inchis. 

Este o componenta activa de brutarie bazata pe baza de maia naturala de grau, cu putere proprie de fermentare. Are o aroma caracteristica, tipic mediteraneana. Confera o textura umeda, elastica si prospetime miezului. 

Se utilizeaza in proportie de 4% raportat la cantitatea de faina, fara a mai adauga drojdie in reteta.

Ingrediente: maia deshidratata din grau dur, drojdie, antioxidant (acid ascorbic (E300)), enzime.

Aciditate totala 45-64ml/10g

Contine materie uscata 94-100%

E300 sau vitamina C are rol de conservant  si la temperatura de coacere se dizolva si nu se regaseste in produsul finit.

Prezentare: 100 gr.