Nucile de macadamia sunt numităe și “regele nucilor”. Are o coajă destul de tare și o formă rotundă. Datorită texturii plăcute cremoase este definit ca și cel mai bun nuc din lume.
Este bogat în antioxidanti, vitamine și minerale. Conține zinc, potasiu, fosfor, cupru și calciu. Ca și alte semințe oleaginoase, este o sursă excelentă de fibre. Fibrele pot imbunatăți digestia și sănătatea generală a intestinului.
Proteinele sale sunt responsabile pentru construirea mușchilor, menținerea părului, unghiilor și pielii sănătoase.
Nucile macadamia pot stimula sănătatea inimii, datorită faptului că este bogată în grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă. Mâncatul în cantități mici în fiecare zi poate ajuta la reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă, cum ar fi colesterolul ridicat și inflamația.
Conține omega-7 care poate proteja impotriva creșterii nedorite în greutate. Poate reduce foamea și poate promova senzația de sațietate.
Nucile macadamia pot fi consumate singure, fiind o variantă delicioasă de snack, sau pot fi folosite pentru prăjituri, dulciuri, înghețate, smoothie-uri ori poate fi amestecat cu iaurt, muesli. Gustul se armonizează bine cu nuca de cocos, mango și papaya.
Din elementele menționate mai sus se poate prepara o salată de fructe excelentă, plină de nutrienți valoroși.
Datorită conținutului ridicat de energie și grăsimi, trebuie luate în considerare cantitățile.