Cât de mult zahăr este în alimente și băutură?

În viața noastră modernă și rapidă, poate fi dificil să păstrăm un echilibru sănătos de nutrienți în alimentele noastre. Zahărul este unul dintre aceste substanțe nutritive, iar celulele din corpul uman ar muri fără el. Totuși, consumul prea mare de zahăr, crește riscul apariției unor probleme, inclusiv de sănătate dentară, obezitate și diabet de tip 2. Pentru a păstra nivelul echilibrat de zahăr, ne ajută să știm care e cantitatea de zahăr exista în alimentele pe care le consumăm.

În continuare vom enumera conținutul de zahăr din câteva alimente uzuale, atât procesate, cât și naturale.

Zahărul este un carbohidrat simplu care aparține unei clase de substanțe dulci aromatizate din punct de vedere chimic. El vine în mai multe forme diferite, însă cele trei tipuri principale de zahăr sunt zaharoza, lactoza și fructoza.

Chiar dacă celulele noastre au nevoie de zahăr (glucoza) pentru a supraviețui, consumul în exces poate provoca numeroase probleme de sănătate. Zahărul adăugat (cel procesat industrial) nu conține substanțe nutritive benefice, iar consumul acestuia în exces, duce la carii dentare, diabet și obezitate.

Conștientizarea conținutului de zahăr existent și adăugat al alimentelor și al băuturilor pe care le consumăm este vital pentru sănătatea noastra, deoarece foarte multe produse au zahăr adăugat, într-o cantitate mai mică sau mai mare.

OMS a publicat noi recomandări: adulții și copiii să își reducă consumul de zaharuri libere la mai puțin de 10% din consumul total de energie, cu o reducere suplimentară sub 5% .

Termenul "zaharuri libere" se referă la glucoza, fructoza și zaharoza adaugată la alimente și băuturi, precum și zaharuri prezente în mod natural în siropuri, miere și suc de fructe. Termenul nu se aplică zaharurilor care se găsesc în mod natural în fructele, legumele sau laptele proaspăt, deoarece nu există dovezi care să asocieze consumul acestor zaharuri cu efecte adverse.

O singură linguriță de zahăr este de aproximativ 4 grame. OMS recomandă reducerea consumului zilnic de zahăr la 5% din consumul zilnic de energie; care ar echivala cu 6 lingurițe de zahăr.

Mai jos am enumerat câteva alimente și băuturi comune de zi de zi, împreună cu conținutul lor de zahăr. Unele dintre următoarele conținuturi de zahăr pot surprinde:

Ciocolată - cu conținut ridicat de zahăr, consumul de ciocolată ar trebui sa aibă un caracter ocazional

Snickers (52,7 grame) - 6,75 lingurițe de zahăr
Ciocolată cu lapte (44 grame) - 5,75 lingurițe de zahăr
Milkyway (58 grame) - 8,75 lingurițe de zahăr
Dove (40.8 grame) - 5,5 lingurițe de zahăr
Hershey (43 grame) - 6 lingurițe de zahăr
Twix (50,7 grame) - 6 lingurițe de zahăr
M&M (47,9 grame) - 7,5 linguri de zahăr

Băuturi răcoritoare

Băuturile răcoritoare conțin adesea o cantitate mare de zahăr:

Coca-Cola (o doză) - 8,25 lingurițe de zahăr
Pepsi cola (o doză) - 8,75 lingurițe de zahăr
Red Bull (o doză) - 6,9 linguri de zahăr
Sprite (o doză) - 8,25 lingurițe de zahăr
Mountain Dew (o doză) - 11,5 lingurițe de zahăr

Fructele conțin un tip de zahăr numit fructoză.

Fructele proaspete nu au "zahăr adăugat", dar după cum puteți vedea mai jos, nivelurile lor de zahăr variază de la 1 linguriță la 100 de grame de afine până la 4 lingurițe la aceeași cantitate de struguri.